Már nem csupán a bioboltokban vásárolhatunk bioélelmiszereket, a nagy áruházláncok polcain is sorakoznak a biotejek, biohúsok, biogyümölcsök és biozöldségek, sőt még akár biochipset is vásárolhatunk. Annak ellenére, hogy ezek az élelmiszerek meglehetősen népszerűvé váltak, előnyeik és hátrányaik még mindig vita tárgyát képezik. Egyesek esküsznek rá, míg mások nem látják értelmét a többletköltségeknek. Egy amerikai vizsgálat szerint a biotermékeken többször találtak E-coli baktériumot, valamint a biogazdaságokból kikerülő állatok húsa többször volt fertőzött szalmonellával. Érvek és ellenérvek is felhozhatóak a biotermékek mellett, cikkünkkel egy kis segítséget nyújtunk a döntésben.

Mi szól a biotermékek mellett?

• A biogazdálkodás során nem használnak vegyi úton előállított növényvédő szereket, műtrágyát, valamint az állatok tej- és tojástermelését sem serkentik hormonokkal.
• A bioélelmiszerek nem tartalmaznak mesterséges édesítő- és tartósítószereket, sem egyéb vegyi adalékanyagokat.
• A biogazdálkodás egyik közvetlen célja a környezetvédelem. A vegyi anyagok mellőzésével csökken a vizek és a talaj szennyezettsége.  A földet, amelyben termesztik a zöldségeket, gyümölcsöket, legalább 3 éve egyáltalán nem kezelik vegyszerekkel.
• Az állattartás, az állati eredetű élelmiszerek előállítása során humánusabb módszereket alkalmaznak.

Mi szól a biotermékek ellen?

• A bioélelmiszerek meglehetősen drágák. A vegyi anyagok mellőzésével a folyamat több időt vesz igénybe és nagyobb emberi munkaerőt kíván. A bioélelmiszerek magasabb árának oka tehát az alacsonyabb termelési arány és a magasabb ráfordítás.
• Egyes kutatási eredmények szerint a bioélelmiszerek tápanyagtartalma nem magasabb, mint a hagyományos élelmiszereké.
• A tartósítószerek mellőzése miatt a bioélelmiszerek a hagyományos élelmiszereknél gyorsabban romlanak.
• A biotermékek gyakran kisebbek a megszokottnál, ami a műtrágyahasználat mellőzésének tudható be.

Fontos tudni, hogy attól, hogy egy termék bio, még be kell tartani az élelmiszerbiztonsági szabályokat. A zöldségeket, gyümölcsöket meg kell mosni, a tojást és húsféléket pedig érdemes alaposan megfőzni.

A forgalmazók számos jelölést alkalmaznak a termékeken, azonban arra érdemes odafigyelni, hogy a natúr, alternatív, reform vagy vegyszermentes termékek nem tartoznak a bioélelmiszerek csoportjába! A bioélelmiszereket a következő jelzőkkel illetik: öko, ökológiai vagy organikus. Ezek a termékek biztonságos és fenntartható gazdaságokból származnak, több uniós szabály is szigorúan szabályozza az előállítási, feldolgozási, importálási folyamatokat.