Amikor a szülők elkezdik a hozzátáplálást, sok kérdés merülhet fel bennük, főleg a manapság egyre nagyobb hangsúlyt kapó ételallergiákat illetően.

Mit nevezünk ételallergiának?

Az ételallergia az immunrendszer kóros válaszreakcióinak egyike, amely során az immunrendszer tévesen idegennek, ill. „veszélyesnek” ismer fel valamely ételösszetevőt (leginkább fehérjét) és ellene védekezőleg (fokozott immunválasz formájában) lép fel.

Tudta, hogy a gyermeknél – elsősorban a csecsemők körében – akár 7% is lehet az ételallergiások aránya? És azt gondolta volna, hogy jelenleg közel 160 allergiás tünetet kiváltó ételösszetevőt ismerünk?

Az ételallergiák megelőzése szempontjából az első és legfontosabb teendő, hogy a különböző ételeket/ételcsoportokat/ételösszetevőket fokozatosan és megfelelő sorrendben vezessük be gyermekünk étrendjébe. Ehhez a gyermekorvos, védőnő és dietetikus szakember is segítséget tud nyújtani. A fokozatosság azért is fontos, mert így allergiás reakció esetén könnyebb azonosítani, hogy mely ételösszetevő a felelős.

Mindig időt kell hagyni egy-egy új alapanyag bevezetése után (kb. 4-5 nap), mielőtt újabbat adnánk a gyermeknek. A hazai ajánlás szerint a baba 6 hónapos koráig kizárólag anyatejes táplálás ajánlott, ezután kezdődhet a hozzátáplálás, azaz új ételcsoportok/ételösszetevők bevezetése. Természetesen, ha az édesanyának nincs elegendő anyateje, akkor a baba táplálását hipoallergén tápszerrel hamarabb is ki lehet egészíteni.

A hazai ajánlások szerint is a hozzátáplálást a legkevésbé allergizáló élelmiszerekkel kell kezdeni, pl. burgonyával, sárgarépával, almával. Amennyiben lehetséges, érdemes vegyszermentes, ökológiai gazdaságból származó termékeket választani. A mai nézőpont szerint a glutént már fél éves kor előtt meg kell ismertetni a babával, mert az ilyenkor bevezetett glutén ritkábban okoz lisztérzékenységet, mint a későbbi életkorban (amikor már fejlettebb a csecsemő immunrendszere) bevezetett.

Milyen élelmiszerek okoznak leggyakrabban ételallergiás tüneteket?

A közel 160 allergiás tünetet kiváltó ételösszetevő közül az esetek nagy részében (90%) az alábbiak váltanak ki allergiás reakciót: földimogyoró, állati eredetű tej, tojás (fehérje, sárgája), lisztfélék, diófélék, szója, zab, halak, rákfélék, citrusfélék, málna, eper.

Milyen tünetei lehetnek az ételallergiának?

Az allergiás tünetek az elfogyasztott étel/élelmiszer után néhány percen, maximum pár órán belül jelentkeznek.

• csalánkiütés
• kipirult bőr vagy kiütés
• nehézlégzés
• légutak duzzanata
• hányinger, hányás, hasmenés
• gyomorfájdalom
• arc, ajak nyelv duzzanata
• eszméletvesztés

Súlyos allergiás tünetek esetén azonnal forduljon orvoshoz vagy hívjon mentőt! Ételallergia esetén fontos szem előtt tartani azt is, hogy bármilyen élelmiszer csoport elhagyása hiánybetegség kialakulásához is vezethet: Ennek megelőzése érdekében érdemes szakember (dietetikus) segítségét kérni a megfelelő étrend összeállításához.