A folsav, vagy más néven folát vízben oldódó vitamin, mely részt vesz a nukleinsavak és aminosavak anyagcseréjében. Többek között szükséges a vörösvértestek, vérlemezkék képződéséhez, a gyomor, bél, illetve a szájnyálkahártya épségéhez.

A növekedésben is elengedhetetlen anyag, nem véletlen, hogy várandósság alatt szükséglete megnövekszik, hiszen a növekvő magzat jelentős mennyiségben vonja el az anya szervezetétől. A várandósság első trimeszterében a fejlődő embrió gerincét, a velőcsövet lezáró folyamat megfelelő mennyiségű folsav jelenlétében megy végbe hibátlanul. Várandós édesanyák, illetve terhességet tervező hölgyek számára mindenképpen ajánlott a folsav pótlása.

Forrásai:

A folsav a latin „folium” szóból származik, melynek jelentése: levél. A nevéből adódóan a folsav elsődleges forrásai a leveles zöldségek, mint például a spenót vagy a saláta, de emellett megtalálható még a májban, gyümölcsökben, gombákban és hüvelyesekben is. Bizonyos zöldségekben, mint amilyen a káposzta és a saláta, 30-90 mikrogramm/100 grammnyi mennyiség található, míg például a búzacsírában akár 400 mikrogramm/100 gramm mennyiség is előfordulhat.

Néhány gyakran felhasznált élelmiszer folsavtartalma:

• ½ csésze főtt lencse – 180 mikrogramm – a napi ajánlott mennyiség 45%-a
• 1 csésze paradicsomlé – 48 mikrogramm – a napi ajánlott mennyiség 12%-a
• 1 közepes narancs – 47 mikrogramm – a napi ajánlott mennyiség 12%-a

Gyakran hozzáadják egyes élelmiszerekhez, ilyenkor számos különböző elnevezésével találkozhatunk a címkén: 5-metiltetrahidrofolát, Acide Folique, Acide Ptéroylglutamique, Acido Folico, B Complex Vitamin, Complexe de Vitamines B, Dihydrofolate, Folacin, Folate, Folinic Acid, L-methylfolate, Methylfolate, Méthylfolate, Pteroylglutamic Acid, Pteroylpolyglutamate, Tetrahydrofolate, Tétrahydrofolate, Vitamin B9, Vitamine B9.

A folsav egészségmegőrzés szempontjából fontos szerepe miatt 1996-ban az Egyesült Államok Élelmezési- és Gyógyszeripari Minisztériuma elrendelte a gabonafélékből készült élelmiszerekhez a folsav hozzáadását. Magyarországon ilyen szabályozás még nincs, ezért is fontos odafigyelnünk a megfelelő mennyiség bevitelére.

A folsav napi szükséglete általában 1-3 mikrogramm/testtömegkilogramm, mely esetenként változhat, például terhesség, szoptatás esetén. Az Ön folsavszükségletét beszélje meg orvosával.

Folsav hiányában a vérsejtek minden típusának száma csökken, a vérképben abnormálisan nagy vörösvértestek jelennek meg, gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkeznek, nyelvgyulladás lép fel. Fejlődő szervezeteknél fejlődési rendellenességek jelentkezhetnek.

Napi 1000 mikrogrammnál nagyobb mennyiség fogyasztása nem ajánlott, mert befolyásolhatja egyes gyógyszerek hatását, valamint elrejti a B-12 vitamin hiányának tüneteit.